奮闘絵日記　食べてばっか。:おでんの具～ぅ。

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2008年09月08日

おでんの具～ぅ。

いよいよ秋めいてきました!!
秋といえばなんといええも食欲の秋!!
おいしいものが目白押しです!!
本日はその先陣を切って
おでん登場!!

さあ、ここで質問です。
おでんの材料で境界線上にあるものは何ですか？
つまり、これは珍しいおでんの材料だというものを教えてください!!
以前、ボクが聞いたものの中で、ビックリしたのが
↓これです!!

おでんにトマト
四国では食べません。ところが北の方では
結構ポピュラーだと言うのです。
ちなみに紀文では・・・・。
http://www.kibun.co.jp/tnabe/y-oden/y-recipe/yasai.html
あるいは、
http://bogusne.ws/article/27459179.html
そこで食べてみました・・・・。

すーっと箸が通るくらいに柔らかくなっている。
まずはスープを啜って味を確かめると、
これが予想以上に美味い!!
酸味が効いていてサッパリしている。
さぁ、トマトの実を味わおう!!
・・・・・・・・・、ちっとも美味くない!!
うまみが抜けてしまって海綿体のようなトマトが残っている。
トマトはハズレです。

さぁ、そこで質問です。
境界線上にあるおでんの材料を教えてください!!

まるごとおでんに放り込んでグツグツと茹でてみる。
湯剥きと同様に外皮が捲くれていく。

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Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ） at 21:41│Comments(23)│TrackBack(0) │旬です。

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この記事へのコメント

私はたまご、大根のポピュラーな具材が好きです(^^)
珍しいものは聞いた事がありませんが、聞いたとしても冒険する勇気もありませんf^_^;

Posted by ドラミ at 2008年09月08日 21:52

我が家では、冒険はしませんねぇ、ほんとに、オーソドックスですね。

う～ん、思いつきません！あしからず！

Posted by 田吾作

at 2008年09月08日 22:09

たまごは全て、わたくしがいただきませぅ

Posted by まーきみ。

at 2008年09月08日 22:44

んーーートマトは…
今度試してみます。

Posted by くーさん at 2008年09月08日 23:15

ゲロッパさん！

おでんについてコメントしないと、立場上ヤバいっす(￣・・￣)

しかし長くなるので端的に

基本的にトマトは湯剥きをしたものを、おでんのダシで温め、その後ダシをかけて食します(決して煮込まない！)

境界線上の具材は、実はかなり沢山あります。

平天、ロールキャベツ、ウインナー、ごぼ天、野菜天、貝類、等々。

おでんとは、煮物では無いので、上記のような具材はコトコトやってしまいますと、全て出がらしになってしまいます…

ですから…

つまり…

ほら

やっぱり長くなりますからこの変で(^_^;)

Posted by やぇちゃん at 2008年09月09日 01:39

テレビで観たんですが、東京のお店で、トマトは違う出汁で煮てたようです。

↑　でもある程度煮込まないと出汁が染まないんでは？

オイラは具材より出汁が染みたおでんが好きです(´ω｀)

具はキンチャク。

油揚げに餅が入ってて、干瓢で縛って蓋をしてる具です。

宇和島のサンヨードーでよく食べたなぁ(´ω｀)

Posted by 穴馬

at 2008年09月09日 03:50

境界線上というか、好きなネタは「魚肉ソーセージ」
出汁がしみると旨いんですけどね～
ただ難点があって出汁が魚肉ソーセージ味になってしまいます。

あとこっちでは見かけないですが「すまき」
丸い棒状のかまぼこですが高知では定番のネタです。
松山市内ではサニーマートでしか売ってないかな

Posted by plus1 plus1

at 2008年09月09日 07:54

ドラミさん、おはようございます。
珍しいものを聞いたらぜひ教えてください。
食べものの領域に含まれるものならチャレンジしてみますから。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:05

田吾作さん、おはようございます。
思いついたらぜひ教えてくださいね。
試します!!

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:07

まーきみ。さん、おはようございます。
玉子はぼくも大好物ですから、あげられませんなぁ～。
色が染みてるのが大好きですね＼（＾o＾）/

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:08

くーさん、おはようございます。
ぜひ、やってみてください。
上手につくれば美味しいはずなんです。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:10

やぇちゃんさん、素晴らしい!!
さすがプロですね。ロールキャベツ、野菜天、貝類なんて良さそうですね。以前にサザエの入ったおでんを食べたことがあるような・・・・・、ウインナーは我が家の定番になりつつあります。
なるほど、煮込みすぎるとダメなんですね・・・・、後はお店をお訪ねして食べながら飲みながらおうかがいしたいものです。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:13

穴馬さん、毎度です。
キンチャクってありますよね。（＾＾）
餅入りとか糸こんにゃく入りとか。
やっぱ餅入りがいいですよねぇ。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:15

Plus１さん、おはようございます。
魚肉ソーセージ!!これはいけそうですね!!
味が染みたら美味いだろうと思います。
棒状のかまぼこですか、サニーマートで探してみます。
それにしても、魚肉ソーセージは良いなぁ～。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 08:17

一つ忘れてました！

白菜の芯！
芯と言うか、根元のあの白い硬い部分ですね。
あの部分に、よく味を染み込ませお食べ下さい♪

美味しいですよ♪

太りませんし(^w^)

Posted by やぇちゃん at 2008年09月09日 10:37

ん～っ、やぇちゃんさんの拘りが見える（･ω･）

やぇちゃんさんのブログにも参上しなくちゃいけませんね（＾＾）

Posted by 穴馬

at 2008年09月09日 11:00

境界線なものは分かりませんが…ロールキャベツとかウインナーはファミマのおでんでよく食べまっす(^O^)/

Posted by エリック at 2008年09月09日 13:17

やぇちゃんさん、毎度です。
白菜の芯はディープな具ですね。
ちょっと想像がつきませんが、やってみましょう。
感想を書きますね。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 16:36

やぇちゃんさん、毎度です。
白菜の芯はディープな具ですね。
ちょっと想像がつきませんが、やってみましょう。
感想を書きますね。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 16:36

穴馬さん、毎度です。
やぇちゃんさんのブログにも登場してください。
楽しいですよ!!

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 16:37

エリックさん、こんにちは。
コンビニのおでんって美味しいんですよね。
コンビニのおでんってカロリー表示までしてるチェーンもありますよね。
もう少し寒くなったら、
「コンビニ対抗うまい○○まんはどれだ!!」を開催したいと思ってます。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月09日 16:41

魚菜っ葉さん、こんばんは!!
今夜もコオロギの合唱で賑やかな大洲です。
トマト&おでんの情報
驚きました。
早速知人「龍馬脱藩トマト」栽培人に伝えますよ。その知人は「モーツアルト」の曲を流してとまと栽培してる「人」なんです。

Posted by こうしん

at 2008年09月10日 22:46

こうしんさん、ありがとうございます。
今くらいの歳になって野菜の美味しさがわかるようになりました。
手間ひまかけた野菜って本当に美味しいですよね。
昨今の食品偽装の話を聞いていると悲しくなります。
美味しい食材を育てること、美味しい料理を作ることは芸術と同じだと考えます。
誰かに喜んでもらいたい、誰かを幸せにしたいって謙虚な気持ちがベースになければ良いものや美味しいものは提供できないだろうと思うんです。
作り上げる仕事は大変でしょうが、がんばってくださいね。

Posted by 魚菜っ葉（ゲロッパ）

at 2008年09月12日 23:06

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おでんの具～ぅ。

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